Kochtagebücher

Zum Nachkochen, Staunen und Schwelgen in alten Handschriften.

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Produktinformationen für „Kochtagebücher“

„Autobiografien in Rezepten, in denen man sich festliest, als wär’s das eigene Leben.“ Lafer – Das Journal für den guten Geschmack

„Wunderschönes Kochbuch“ Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung

Unsere „Kochbücher“ wecken historische Küchenkladden des späten 18. bis frühen 20. Jahrhunderts zu neuem Leben. Mehr als 15.000 handgeschriebene Seiten umfasst der Fundus, den Peter Breuer zusammen getragen hat. In Auktionen, Antiquariaten und Nachlässen fand der Autor 75 prachtvolle Leder- und Leinenbände sowie kleine Notizbücher aus den Küchen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz.

Unsere Auswahl aus dieser Sammlung verwebt mehr als 100 regionale und zeittypische Rezepte von 14 Köchinnen und einem Konditor zu einer üppigen Zeitreise durch die Geschichte des Kochens und Schreibens. Wir stellen jede unserer Protagonistinnen vor - dazu haben wir den einzigartigen Sprachstil der Familienköchinnen behutsam in die Jetztzeit übertragen. Zum Genuss wird das Buch durch Originalseiten der Kochbücher und eine Auswahl ihrer regionalen und zeittypischen Rezepte. Viele Stillleben, in Szene gesetzt vom renommierten Hamburger Fotografen Hans Hansen, machen die Kochbücher zu einem Augenschmaus.

Ausgezeichnet von:
TDC Type Directors Club New York in der Kategorie „Award of Typographic Excellence“

Sammlung und Texte: Peter Breuer
Gestaltung: Fons Hickmann m23
Fotos: Hans Hansen
Format: 23 x 30,4 cm, 216 Seiten, 73 Abbildungen
Papier: 100% Recycling
Greenpeace Magazin Edition
ISBN 978-3-944222-07-3
Art.-Nr. 4400

 

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